お酢にはこんな種類があります

お酢には色々と種類がありますが、どんなものがあるんでしょうね。

代表的なお酢とそれぞれの原材料をお伝えしますね。


原材料に穀物を使用しているお酢は穀物酢と呼ばれます。

例）米酢（原料：白米）、米黒酢（同：玄米）、大麦黒酢（同：大麦）


原材料に果実を使っているお酢は果実酢と呼ばれます。

例）ぶどう酢（原料：ぶどう）、リンゴ酢（同：リンゴ）


泡盛を作る家庭で出来てくるもろみ粕を原料とするお酢は
もろみ酢と呼ばれます。

もろみ酢の主成分はクエン酸なのですが、他のお酢の主成分が
酢酸なのでこの点で異なっています。


目的に合わせてその都度適切なお酢を摂取していきたいですね♪


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